Quels sont les différents types de chambres froides ?
Dernière mise à jour : il y a 7 jours
Professionnel des produits de bouche, pharmaceutiques ou cosmétiques, vous avez besoin d’une chambre froide ? Vous vous demandez comment faire votre choix parmi les divers modèles ? Clim’O’Froid, l’installateur qui souffle le chaud et le froid à Soignies et Braine-le-Comte en Belgique, vous explique quels sont les différents types de chambres froides.
La chambre froide positive
Une chambre froide est dite positive, lorsque les températures qui règnent à l’intérieur y sont supérieures à 0 °C et inférieures à + 10 °C. La chambre froide positive conserve les produits frais en ralentissant le processus de développement des bactéries et des champignons. Les aliments y restent entreposés quelques jours.
La chambre froide négative
Dans une chambre froide négative, les températures sont inférieures à 0 °C. En général, elles se situent autour de -18/-20 °C, mais peuvent descendre jusqu’à -30 °C. Cette chambre froide permet de congeler ou surgeler les aliments (viandes, poissons, glaces, etc.), qui peuvent alors être conservés plusieurs semaines, voire mois.
La chambre froide fixe sur mesure
La chambre froide sur mesure est un préfabriqué fixe. C’est une pièce de vos locaux à part entière qui, une fois installée par un professionnel, ne peut plus être déplacée. Composée de parois modulables qui s’assemblent entre elles, cette chambre froide, positive ou négative, s’adapte à la surface que vous souhaitez lui dédier.
La chambre froide monobloc mobile
La chambre froide monobloc ressemble globalement à un gros réfrigérateur ou congélateur. C’est un appareil idéal pour les locaux professionnels de petites surfaces. Bien que mobile, ce type de chambre froide ne doit pas être déplacé trop souvent. C’est dans cette catégorie que l’on trouve également l’armoire réfrigérée, pleine porte ou vitrine, le comptoir réfrigéré et le meuble réfrigéré.
Vous exercez dans la restauration, la pharmacie ou l’industrie cosmétique en Belgique, à Soignies ou Braine-le-Comte ? Pour tout renseignement concernant votre future chambre froide, contactez l’installateur Clim’O’Froid.
À lire aussi : Comment choisir la bonne cave à vin ?
Commentaires